＜西北菜＞孜然羊肉
孜然羊肉是大陆西北部著名的美食，羊肉的肉质细嫩易消化，富含蛋白质，孜然具有理气开胃、祛风止痛的功效。 本菜口感软嫩、鲜辣咸香、营养丰富而且做法简单，非常适合家中没有条件烤肉的朋友！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
羊肉用温水浸泡30分钟，洗净切成片；
- 第二步：
羊肉片先加入酱油、太白粉用手抓匀，再加入孜然粒抓匀，腌製10分钟；
- 第三步：
香菜洗净，摘去老梗、黄叶和根部，铺在盘子底部；
- 第四步：
炒锅加沙拉油烧至五～六成热，放入羊肉快速翻炒；
- 第五步：
羊肉变色后换小火，慢慢炒干羊肉中的水分，根据个人口味加入食盐调味；
- 第六步：
加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉炒出香味，不爱吃辣的朋友可以选择少加或不加辣椒粉；
- 第七步：
最后撒入白芝麻拌匀；
- 第八步：
入盘，开饭喽！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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