烟熏焦糖鸭（鸡/鹅）
做法简单。美味好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五香粉及一茶匙盐水烧开 正反面各煮15分钟。煮鸭的水（鸭高汤）留着备用（酸菜鸭汤底）
- 第二步：
煮熟后捞起备用
- 第三步：
一茶匙砂糖放在铝箔纸上 放上蒸架
- 第四步：
赶鸭子上架
- 第五步：
中小火干烧 起初冒白烟
- 第六步：
白烟变黄烟开始计时三分钟
- 第七步：
大功告成
- 第八步：
加码演出-酸菜鸭汤
- 第九步：
将鸭高汤及片下肉的鸭骨架熬汤。加入酸菜，扇菇，鸿禧菇，熬煮10分钟。即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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