清炒芥兰
清炒芥兰，潮汕人的方法，猛火厚朥攀初汤，营养很高的深绿色蔬菜芥兰，这样做出来脆嫩爽口，颜色翠绿，非常好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。
- 第二步：
1.芥兰洗净，粗梗削皮，切段(约2")，梗、叶分开放(或叶置底，梗置上)。 2.姜洗净切丝。 ※太粗的梗，可纵切开成4根。
- 第三步：
1.大火冷锅下姜丝。 2.闻到姜味，下油、塩。 3.下菜梗拌炒。 4.菜梗略转色，下菜叶、水。 5.拌匀，盖上盖子闷煮3分钟。
- 第四步：
试味道，适量再加塩或水，拌匀。 熄火，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
削去粗纤维，口感比较好。
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