培根蛋奶意大利面－一次就成功！

步骤

1. 第一步：
   备料：蒜头剥皮洗净切末、培根切小块、花椰菜洗净切小朵、将「2颗全蛋+1颗蛋黄+ 2汤匙帕玛森起司+ 1汤匙黑胡椒+ ⅓ 汤匙盐」全部搅拌均匀做成酱汁备用 (我原本是想要让大家清楚看到所有做酱汁需要的原料，所以特地在还没有搅拌均匀前就先拍照了，殊不知其实好像也看不太出来盒子里面有什么 XD)
   
2. 第二步：
   (快要备好料时，可以一边在炉上煮开一锅滚水节省之后等待的时间喔) 在滚水中加入一些盐巴，将义大利面放进去煮到9分熟~ (煮面条所需的准确时间可以看包装上的说明喔)
   
3. 第三步：
   煮面的同时，在另一个炉子上放好平底锅，开好中火后就可以直接把培根丢进来煎啰，不需要放油，当培根有香气跑出来时，就可以转小火，再慢慢把更多的油脂逼出来~
   
4. 第四步：
   觉得培根有慢慢被逼出油脂香喷喷之后，再将蒜末和喜欢的蔬菜一起加进来拌炒 (不加蔬菜也可以。若喜欢奶味更浓郁，也可以放一些奶油进来一起炒香)
   
5. 第五步：
   当平底锅中的料炒得差不多时，旁边的面也应该煮好了，接着，就把面捞出来放进平底锅里，并加一些些煮面水进来~ (加一点点煮面水进来很重要喔~ 因为它能帮助锅子里的油脂和香气都彻底得释放出来，好让面条可以完全吸收这些汤汁的精华，吃起来的感觉才会更滑顺，每一口的味道也才会均匀喔~)
   
6. 第六步：
   伴好面后，就先关火，并且把平底锅拿离开炉子。 稍微让面放凉个20秒， 这期间先来把之前做好的蛋黄汁再稍微搅拌一下防止沉淀， 接着倒入锅中，快速用筷子或夹子不停拉起面条让酱汁可以均匀沾附到每一处，直到感觉面条都有裹上蛋液，变得漂亮可口的淡黄色后就准备盛盘啰~
   
7. 第七步：
   喜欢的话，上桌前可以再撒一些帕玛森起司粉来增加奶香喔~ 备註：正统的Carbonara应该要用义大利培根Pancetta比较讲究，因为它的油脂更多一些，而且会释放出许多香料的味道，但我们是做个简易家庭版的，就用一般培根替代吧~