简易午餐系列之正宗卡邦尼拉意大利面
卡邦尼拉意大利面真的很简单，材料也不多，准备时间只要15分钟就可以吃了。作为一个吃过真正意大利面的人我真的接受不了那些中文食谱，全都是变成华人口味的版本，一点都不正宗。其实很多时大家在外面吃的意大利面都是改良成配合华人口味，真正的完全不是这个样子。正宗的卡邦尼拉意大利面是用pancetta，比较贵的一种材料，要是没有可用烟肉代替，但这个才是正宗的材料。那些放什么奶油、牛奶都是不正宗。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先把意大利面煮熟，煮的时候在水中下槛榄油和少许盐。大约大火煮9分钟，正宗的是有点点硬的，如果想要正宗的口感记得不要煮太久。 - 第二步：
洋葱和烟肉／pancetta切粒，用牛油炒熟。 - 第三步：
把熟的面倒水，加入熟的洋葱和烟肉及蛋黄和parmensan芝士搅匀。放在碟上的时候再在上面架一点碎的parmensan芝士、盐和黑椒，及百里香。 完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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