越式牛肉河粉汤
牛头牌原味高汤系列-鸡肉风味 炖汤、火锅汤底X炒米粉、蒸蛋 ．好省时! 让您免去熬汤炖煮的繁琐程序 ．太美味!可以增加汤头鲜味，亦可增添炒菜提味 ．好简单!只要一罐，轻鬆上桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备妥材料。（洋葱切丝、辣椒切斜段、葱切葱花，干河粉泡水至软）
- 第二步：
加热平底锅不加油，先将姜片、红葱头及八角烤一下。再将红葱头的皮撕掉，将所有香料放入滤茶包里。
- 第三步：
汤锅中加入香料包，加入牛头牌原味高汤及水500cc，开大火煮滚后，改小火盖锅煮约30分钟。
- 第四步：
将牛肉片加上鱼露抓腌30分钟。
- 第五步：
干河粉放入滚水中煮至熟，放入面碗中。
- 第六步：
将牛肉片在高汤中快速涮一下、铺在面上，加上洋葱、葱花、香菜、九层塔，加入热热的高汤。搭配柠檬角及辣椒、鱼露一起上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、先将香料以平底锅烤过后，它的香气才会出来。 2、可以将香料放入滤茶袋里，最后可以免去捞除香料的动作。
3、河粉在滚水煮的时间不须太长，很快就会熟。
4、牛肉片如果很薄，可以先铺在面上，再用热热的高汤淋上去让肉烫熟吃起来比较嫩
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