香脆炸鱼
香酥炸鱼块，每年过年家里就会炸各种炸鸡炸鱼，小酥肉，这样炸的鱼块外酥里嫩，赶快收藏起来，过年的时候给家人做，妈妈说以前鱼肉都是沾面粉煎来吃，这次她改成裹粉浆油炸，酥脆更升级。这让我想起小时候吃的炸香鱼，味道绝美！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
❶鱼肉去鳞、去内臟并划刀 ❷姜丝加点米酒搓揉，鱼肉腌制一晚
- 第二步：
酥浆粉与开水调成浓稠面糊，鱼肉沾上少许盐后再裹上面糊
- 第三步：
油烧热后放一尾鱼(连同姜丝)，中火炸2~3分钟
- 第四步：
翻面，再炸2~3分钟
- 第五步：
两面酥脆后起锅
- 第六步：
趁热撒上胡椒盐
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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