潮汕香煎白鲳

步骤

1. 第一步：
   将鱼稍微冲洗一下
2. 第二步：
   擦干水分，鱼肚内也要记得擦
3. 第三步：
   表面抹盐
4. 第四步：
   斜切鱼身3~5刀
5. 第五步：
   热锅放3大匙油
6. 第六步：
   油热放鱼
7. 第七步：
   全程中火
8. 第八步：
   过程中可以移动锅子让油均沾到鱼
9. 第九步：
   约3分钟后，摇摇锅子，鱼会滑动就代表可以翻面 若还黏着就再等1分钟再翻面
10. 第十步：
    翻面后约3分钟，用筷子戳看看是否熟了再起锅