摩洛哥Chermoula香草酱烤鱼
🇲🇦超简单！北非家常酱👳🏾♀️ Chermoula目前没有明确中文翻译，不过他就是北非摩洛哥一带的特色香草辣酱（类似我们蒜蓉酱油的存在吧？）虽然家家户户配方不尽相同，但主要成员就是芫荽、大蒜、柠檬、孜然等，酸酸辣辣带有香草的清新，主要搭配海鲜、鸡肉，当沾酱佐炸物、烤物也不错。 ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图，烤箱先预热180度。
- 第二步：
「Chermoula酱」分组里所有材料用食物调理机打碎。 🔖芫荽、巴西利等新鲜香草类建议先剁碎，不然茎会让刀片很纠结。 🔖没有食物调理机就用菜刀剁碎再混合亦可。
- 第三步：
鱼肉切成适当大小，平铺于烤盘，抹上「Chermoula酱」。 🔖不一定要鳕鱼，比目鱼、鲷鱼、鲂鱼等去刺鱼片都可以。不然配鸡肉下去烤也很好吃。
- 第四步：
挤完汁的柠檬也可以一起烤。
- 第五步：
用预热到180度的烤箱烤20~25分钟即可。
- 第六步：
用剩下的芫荽和柠檬角装饰一下。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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