芋头米粉

步骤

1. 第一步：
   将排骨的排骨肉与骨头分离
   
2. 第二步：
   锅中烧热水放入米粉泡30秒盛起米粉；将排骨的骨头及蒜头放入锅中继续煮成排骨汤
   
3. 第三步：
   香菇用水泡软切丝，香菇水留下煮汤；虾米泡水；芋头切块；芹菜切成小珠；油豆腐对半切成2小块
   
4. 第四步：
   起油锅以中小火依序加入香菇、虾米、排骨肉、芋头块炒至排骨肉变白，约4-5分钟，加入盐、米酒调味
   
5. 第五步：
   将汤锅中的排骨、蒜头夹起，加入炒锅中的芋头排骨料，泡香菇水煮5分钟
6. 第六步：
   加入米粉、油葱酥再煮5分钟，熄火前加入白胡椒粉、芹菜珠即可