芋仔米粉汤
古早味的芋仔米粉，是小时候芋头成熟时，家里阿嬷或阿母常煮的点心或不想煮菜时的大锅米食，香喷喷、热腾腾，一锅就能饱足全家。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗；香菇先用冷水泡约10-15分钟，泡软即可。 （香菇水保留，可加入汤里）
- 第二步：
2.芋头切大块状，香菇切丝，韭菜切段。
- 第三步：
3.起锅，开中小火，放入适量的油，芋头以半煎炸的方式，先煎至表面微微洽洽。
- 第四步：
4.把芋头推至旁边，放入香菇、虾皮、肉末炒香。
- 第五步：
5.加水（含香菇水）煮至芋头约8-9分熟，加入[调味料]。
- 第六步：
6.加入米粉，煮至软Q（依个人喜好的口感软硬度）。
- 第七步：
7.最后加入韭菜，转绿即可熄火起锅。
- 第八步：
8.盛碗，可再依个人喜爱加入辣椒酱等酱料。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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