豆沙芋枣
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
2005 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头首先削掉外皮切成块状。
- 第二步：
接着进蒸锅中火蒸至鬆绵熟透。
- 第三步：
利用刀背将芋头压成芋泥。
- 第四步：
加入太白粉、面粉、糖，接着开始用你的双手摔揉芋头，摔至芋头黏性出来。
- 第五步：
继续压揉就会发现芋头变成一大团，跟面团一样，然后依照芋头大小分成6-7等份的小球团。
- 第六步：
将芋球团压扁。
- 第七步：
在正中间放入一小团的红豆泥。
- 第八步：
接着将红豆泥包覆在芋头里面，将芋头慢慢揉成椭圆状。
- 第九步：
起油锅，中低油温，手稍微碰湿后将芋头做最后整形，裂痕处抹平后入锅中火炸熟。
- 第十步：
炸个3-5分钟，芋头熟透后开始拉高油温，在油温拉高芋头外表呈现香酥的金黄色后，捞起。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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