粉浆式蛋饼(20%全麦粉)
早餐来份中式蛋饼~软Q的饼皮加入家人喜爱的内馅~蛋饼粉浆中加点全麦粉多些营养与纤维~让人一天的开始满满活力
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
粉浆材料全部拌匀
- 第二步：
粉浆质地带些浓稠~低落痕迹约5秒才消去~将粉浆静置约15分钟
- 第三步：
这时可准备内馅材料~先将内馅a鸡蛋(使用两颗蛋一颗为双黄蛋)~a葱花~a水~a盐~a味霖~全部拌匀>>>>鸡蛋量为一颗蛋配一大匙水~所以可依个人製作分量做调整
- 第四步：
开始製作:锅中下少许油~下一半粉浆~用锅铲铺均匀~图中为28公分锅子~双面煎上色
- 第五步：
加入一半步骤3的蛋液~方法为拿一夹子将饼皮翻开~蛋液倒入
- 第六步：
煎到蛋凝固~
- 第七步：
翻面蛋面朝上~加入自己喜欢的内馅~我加入起司与鱼鬆~我在锅中做卷起的动作~因为在锅中做这动作可以让起司溶解有牵丝感!!也可以将饼皮移到盘上再自行加入喜好内馅
- 第八步：
完成~上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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