司康小圆球 (酵母粉使用，不沾手做法)

步骤

1. 第一步：
   小碗中加入牛奶，放入酵母粉搅拌均匀，让酵母粉完全融入。
   
2. 第二步：
   打蛋盆中放入面粉，盐，蜂蜜，步骤1的酵母粉＋牛奶，打散的蛋液，焗烤用起司，搅拌均匀。最后加入油，用刮刀拌到看不到粉粒即可，不可过度搅拌，会起筋。
   
3. 第三步：
   用A汤匙挖起ㄧ小糰面糊，用B汤匙从Ａ汤匙将面糊挖过来，这样互相挖几次，面糊就会变圆了。用汤匙将面糊刮放到烤盘上。洒上少少可可粉，或省略。烤盘先放上烘焙纸。
4. 第四步：
   温暖空间(40度左右)发酵约40～50分钟。
5. 第五步：
   发酵完毕前，烤箱160度C预热。入烤箱160度C，8～10分钟，或视自家烤箱而定。只要看到起司融化的现象，再1～2分钟即可。
6. 第六步：
   组织有空洞，鬆软。
7. 第七步：
   热热的时候，搭配覆盆子果酱或蜂蜜，好吃极了～～