冰镇芋头雪花糕
吃的到芋头颗粒的雪花糕，冰冻到冷冻库，会变身成古早味芋头冰喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先处理芋头，削皮切丁后放电锅蒸软，再用料理机或手动把蒸熟的芋头压碎备用
- 第二步：
取200毫升鲜奶加入树薯粉和太白粉拌匀
- 第三步：
取剩下的500毫升鲜奶加入砂糖与芋头泥，开中小火煮至微滚
- 第四步：
将作法2倒入微滚的鲜奶里，慢慢搅拌均匀，拌到锅中鲜奶变浓稠有阻力关火，锅底和锅边一定要拌到，不然会烧焦
- 第五步：
拌到像麻糬一样
- 第六步：
倒入容器里抹平，拿起来轻敲几下桌面，让雪花糕里的空气跑出来，也会比较平整
- 第七步：
封上保鲜膜后放冰箱冷藏，想吃时切块，可沾椰子粉或芝麻粉风味更佳
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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