克林姆面包(面包机可)

步骤

1. 第一步：
   卡士达酱部分：香草籽刮出，与牛奶利用小火煮沸。（卡士达酱1）
   
2. 第二步：
   卡士达酱部分：蛋黄和砂糖拌匀，加入过筛低筋面粉与与玉米粉，拌匀。（卡士达酱2）
   
3. 第三步：
   卡士达酱2缓慢加入卡士达酱1，持续加热搅拌，至浓稠状(搅拌时纹路不消失为主)。
   
4. 第四步：
   完成的卡士达酱倒入保鲜盒中(以耐热保鲜膜紧贴卡士达酱，用手将多余空气排出，以免产生水气影响卡士达酱口感)，放入冰箱冷藏、冷却后备用。
   
5. 第五步：
   面包面团部分：将面包面团的材料依序加入面包机，按下面包面团的选项按钮开始製作。(面团的搅拌与发酵)
6. 第六步：
   面包机蜂鸣器响起，将面团取出，放在舖有手粉的工作檯面上，将面团轻轻的整圆，并分成10等分(约50 g一颗)。
7. 第七步：
   分割好的面糰整成表面光滑的圆形，盖上保鲜膜，让面糰休息15-20分钟。
8. 第八步：
   用桿面棍将面团桿平，中间加入卡士达酱，收口确实捏紧并朝下放置，取好间隔排列于烤盘上，(因为发酵会膨胀约2倍，所以要避免碰触而间隔开来)。
9. 第九步：
   在面团表面上以喷雾器喷水，放入烤箱中发酵约50分钟。(烤箱可用最低温加热10分钟，利用余温来促使面团发酵)
10. 第十步：
    面团表面涂上蛋黄液， 烤箱用法：送进180度C预热的烤箱烘烤15分钟。 面包机用法：可排列于面包机中，按下烘烤选项按钮。
11. 第十一步：
    克林姆面包完成了～