极速煲粥法 （煲红豆亦可）
跟大家介绍一个极速煲粥(红豆)法，保证悭火好味又环保！ 我的Facebook Page: (恳请大家请多多支持哦!)
1188 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将米洗净并放进保鲜袋中。加水，水要完全盖过米。 将保鲜袋放进冰箱（冰格）过夜便可。
- 第二步：
第二天可如常煲粥，水滚落冰米，再滚起就可转小火。但由于米粒内的水分子已经变冰晶，冰晶又会令米粒的淀粉被糊化，因此，煲15分钟已经OK了！
- 第三步：
看，米粒已被糊化了！(一遇热便会极速达到糊化状态。) 这是水滚后10分钟的效果，已经看不到完整的米粒了。
- 第四步：
配料可最后才放。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 不要用盐腌米粒，因为盐会阻碍米粒糊化。2. 煲红豆的时候，亦可以用相同的方法，保证红豆亦都会极速「起沙」！我的Facebook Page: (恳请大家请多多支持哦!)
发表评论 取消回复