菲律宾柠檬开胃鸡粥Arroz Caldo
初春有点热最适合吃开胃粥品。是来自菲律宾的南洋风情，在淡淡的柠檬酸香中，感觉鸡汤香气完美包覆煮的糯糯的米饭，搭配鸡丝、水煮蛋和最经典的煎得脆脆的大蒜片，营养且风味十足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料先准备好，葱、洋葱、姜切碎，大蒜一半切片一半切碎，鸡胸切块，柠檬也切块备用
- 第二步：
煮个水煮蛋（冷水和鸡蛋一起煮滚后熄火加盖闷7分钟左右是全熟，时间到捞起泡冰水，凉透再剥壳比较好剥）
- 第三步：
热油锅半煎炸大蒜片至金黄
- 第四步：
煎好装起来备用（好像火太大有点焦，大家要注意QQ）
- 第五步：
用同一个锅子炒洋葱和姜
- 第六步：
加入大蒜碎继续炒一下下
- 第七步：
放入白米拌炒一下（容易焦要勤搅拌）
- 第八步：
倒入鸡汤，开始煮粥
- 第九步：
鸡胸肉也可以放进去煮，但熟了就要捞起来不然煮太久会柴
- 第十步：
鸡肉看各位想吃块状的或撕成鸡丝都可以
- 第十一步：
米熟了之后用鱼露调味，可以视需要加盐和黑胡椒就完成了
- 第十二步：
粥装盘后摆上鸡肉、水煮蛋、撒上葱花和大蒜片，淋上麻油和柠檬汁后就大功告成啦
- 第十三步：
老话一句，要趁热吃。里面没什么菜，所以记得烫个青菜来配才营养均衡喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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