皮蛋瘦肉粥(视频)

步骤

1. 第一步：
   准备食材。 白米洗净，倒除水装袋，先放入冰箱冷冻1~半小时(等会煮时米较快煮绵密)。 高汤1200C.C，用一罐高汤，剩余不足的用水补齐到1200C.C。 葱，洗净后切成葱花。
   
2. 第二步：
   白米放入汤锅中，加入一罐高汤，剩余不足的用水补齐到1200C.C。
   
3. 第三步：
   中火煮到滚后，捞除浮末后，稍为搅拌一下，转小火熬煮约20分。
   
4. 第四步：
   放入瘦猪肉丝后，改中火煮到滚后，再转小火熬煮到肉丝熟。
   
5. 第五步：
   将调味料(盐、鸡粉、白胡椒粉)加入粥内拌均，瘦肉粥即煮好了。
   
6. 第六步：
   皮蛋，去壳切成小块。 若有油条，可先放入烤箱烤到酥脆后备用。 瘦肉粥，放入皮蛋，洒上葱花和油条(更增添口感)即完成了。(此外，白胡椒粉可再依个人口味，适量添加)
   
7. 第七步：
   美味的「皮蛋瘦肉粥」完成~~！(若加上油条口感更好哦，这次油条没买到，只好不加了XD)