猪内脏
  1. 首页
  2. 家常食材
  3. 猪肉
  4. 猪内脏

相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

更多与「猪内脏」有关类：

列表

什锦海鲜捞饭

什锦海鲜捞饭

&nbsp后&nbsp后发完帖子就去睡,今天一定要早睡,好几天都休息不好,黑眼圈很严重,昨天做了美白面膜,似乎起点作用.饮食最近变得不是很规律,突然没有食欲了,即使做很好吃的东西,也吃不下几口,然后一样只能做一点,就连这一口我都不一定可以吃完.还是想念tracy在的时候,无论做什么都可以帮我消灭掉,现在一点点让我失去了做饭的乐趣..没吃完的剩饭+虾+猪肚+干贝+上海青+粉丝=海鲜捞饭~
猪内脏
潮汕白果腐竹猪肚汤

潮汕白果腐竹猪肚汤

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等成分，具有补虚损，健脾胃的功效。白果含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并有微量氢氰酸成分。农家有“爷爷种树，孙子吃果”之谚语。古诗描绘其树，“大树龙盘会诸侯，烟云如盖笼浮丘，形分瓣瓣莲花座，质比层层螺髻头。”白果腐竹猪肚汤有滋润去湿、驱寒暖胃、收敛肺气，平咳喘之功效， 最适合春季养生，常喝有益身心健康：潮汕白果腐竹猪肚汤
猪内脏
酸菜炒肚片

酸菜炒肚片

这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
猪内脏
毛血旺

毛血旺

这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
猪内脏
腐竹莲子猪肚汤

腐竹莲子猪肚汤

腐竹看起来只有薄薄的一层皮，但它是用豆浆加工而成的，并在豆制品中营养价值最高。 腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防止高脂血症、动脉硬化之效果；其中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植
猪内脏
白卤猪肚

白卤猪肚

每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
猪内脏
毛血旺

毛血旺

毛血旺的来历：70年前，在重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫（有人说姓毛）每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
猪内脏