猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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炝肚丝

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此菜清淡鲜香，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种营养成分，适于孕妇食用。
猪内脏
红油肚条

红油肚条

回郑州的时候见楼下的胡同里也有几个卖肉的，抱着碰碰运气的态度把微笑的弧度挤到刚刚好，pia pia的凑到一个“眉清目秀”的摊子前（wo kao，我这是打猎啊还是打肉啊？）：“大姐，你这有猪肚卖吗？”“今天没有了”（喔？有戏！）“那我能订两个吗？”“你啥时候要？”“我一个礼拜回郑州一次，我下周要”“好，你提前一天给我打电话，我进肉的时候给你留着”
猪内脏
肉骨茶

肉骨茶

每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
猪内脏
青椒肚丝

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这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
猪内脏

咸酸菜炒猪肚

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猪内脏
缠丝肚

缠丝肚

只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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