胡椒猪肚鸡汤

步骤

1. 第一步：
   1、猪脚处理干净剁大块,入滚水汆烫再用冷水清洗滤干
2. 第二步：
   2、猪肚(市售处理好的)入滚水汆烫片刻,冷水冲洗备用
3. 第三步：
   3、鸡脚洗净减去指甲,汆烫备用
4. 第四步：
   4、取一深锅放入上项食材,姜片,水(要淹出食材一倍)开大火煮滚
5. 第五步：
   5、并放入玉竹,沙参,豆蔻转小火熬煮2小时,食材捞出汤汁过滤置砂锅.
6. 第六步：
   6、白胡椒粒入锅干煸,至香气出来置于泡茶袋.
7. 第七步：
   7、鸡腿剁适口大小,入滚水汆烫变色即捞出.
8. 第八步：
   8、将鸡肉,猪肚(切片),猪脚(骨头取出,皮肉切片)放进砂锅的汤汁中
9. 第九步：
   9、加入胡椒包,枸杞,红枣同炖至鸡肉熟软加上盐巴