茄汁起司猪排义大利面
用鲜蕃茄炖煮出柔软开胃的猪排，ㄧ锅到底，酱汁还能用来拌义大利面或配饭!！香浓起司味与柔软猪排再搭配义大利面，ㄧ盘就能吃饱饱喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可选择猪肩肉或里肌肉，猪肩肉的话就是直接用盐和黑胡椒抓醃即可，如用里肌肉则需要先拍松里肌肉，再用盐和黑胡椒粉抓醃。
- 第二步：
用少许油将猪肉两面煎上色。
- 第三步：
煎猪肉时可将蒜头切末，并把洋葱切薄片；蕃茄切丁。
- 第四步：
猪排煎好后，原锅放点橄榄油将洋葱炒软，再加入糖续炒到完全软化，
- 第五步：
接着放入蒜末和蕃茄继续炒，然后再加入蕃茄糊拌炒并倒入1杯白葡萄酒煮滚。
- 第六步：
接着放入煎过的猪排，并加水到淹过猪排，煮滚后放盐、黑胡椒粉、薄酱油调味用中小火继续熬煮20分钟。
- 第七步：
试汤汁的味道，并进行调整，加入切丝的罗勒拌匀。
- 第八步：
接着放入起司续煮，
- 第九步：
同时间煮滚ㄧ锅水，水滚后放2茶匙盐，下义大利面煮到自己喜欢的硬度后，沥干面条。将煮好的猪排取出，放些酱汁备用。接着将义大利面放入起司茄汁中拌匀。
- 第十步：
装盘后摆上猪排，淋上适量酱汁，并撒上少许切达起司粉，摆上ㄧ朵罗勒即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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