麻油酒香松阪猪油饭
这是阿嬷每当七夕时会做来拜拜的料理，客家油饭是没有油葱、没有放酱油膏的口味，是一道阿嬷味道的油饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
松阪猪肉切片后洒上白胡椒粉与盐抓腌15分钟
- 第二步：
放入鸡油与麻油后直接放入姜片开小火煎至姜片收干
- 第三步：
接着放入香菇与虾米炒出香味
- 第四步：
撒上适量的白胡椒粉继续炒香
- 第五步：
放入松阪肉片炒至肉香出来。
- 第六步：
接着将糯米倒入继续拌炒至吸附油脂
- 第七步：
倒入米酒一杯半
- 第八步：
加入盐巴调味
- 第九步：
炒至汤汁收干后，放入电锅内锅。外锅一杯半的水蒸
- 第十步：
电锅跳起来后继续闷15分钟
- 第十一步：
闷15分钟后开盖用饭匙拌匀。
- 第十二步：
完成，非常Q的油饭口感。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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