茄子猪肉两吃（味噌/和风柚子）
最近茄子这做法火爆了，餐厅98一份，在家成本不到元，特解馋😋…真的是不同口味，但调味颜色淡看不出来，天津肉片烧茄子正宗做法，传统老活儿，茄子软烂肉片香嫩，真下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 所有蔬菜洗净，香菇洗净。茄子滚刀切、栉瓜切丁、鲜香菇切厚片。 2. 五花猪肉片下锅，小火把油都逼出。猪肉熟了，油逼出不少后，取出猪肉。 3. 茄子紫面朝下（方便定色）入锅，用刚刚的猪油煎。定色后翻炒一下，不用软。 4. 下鲜香菇，炒至香气四溢，有点上色。 5. 茄子、香菇起锅
- 第二步：
6. 栉瓜丁炒到有点上色，只要一点水就可以，不用油 7. 猪肉、蔬菜、香菇一起拌炒，取出一半，过点饮用水冲除多余油份，以和风柚子酱调味 8. 剩下的一半在锅中，加一些水，味噌、酱油调味，简单拌炒，烧个半分钟。 9. 起锅盛盘，开动~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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