熟成咸猪肉应用第一篇～香煎肉片苦瓜佐柚子和风酱
初夏就热烘烘~不喜欢在厨汗流浃背的，就弄个拌菜吧! 参考MASA料理ABC的成熟塩豚，做好放冰箱冷冻应用变化觉得很方便！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
１：三层肉，梅花肉，松坂或二缘肉均可２：蒜头敲碎３：岩盐４：２‧３食材混和涂抹在猪肉上稍加按压５：用纸巾包起，再用密封袋装好放冰箱６：第二天取出换掉溼纸巾７：第三天一样换掉溼纸巾８：第四天把纸巾抽掉可放冷冻保存
- 第二步：
１：熟成咸猪肉放入电锅蒸熟２：蒸好猪肉放到平底锅煎至两面金黄色取出放５分钟后 切片备用
- 第三步：
1：苦瓜切薄片川烫２分钟备用2：肉片、苦瓜、香草适量和风柚子酱拌匀即可盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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