千层面Lasagne
一说到千层面，那浓厚义式精神就若隐若现展现意大利人的料理魂，大量起司、酱料、面皮与番茄! 一道繁复进程料理做下来，厨房里除了忙进忙出的脚步声，还有温馨满溢亲子时光，再配上从烤箱里飘散开来千层面焗烤起司混搭番茄肉酱的香味~嗯....就是这味道!家的味道!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面皮製作:鸡蛋与面粉完全融合搓揉(中筋面粉250g、Pasta面粉Semola250g和鸡蛋4颗。)巧用製面机，做出约1~2mm薄面皮，适量等份切下。
- 第二步：
肉酱製作:培根肉先炒熟，同时起司搅碎成削状，炒熟后的培根与洋葱一起搅碎，完成后连同有机绞肉、起司削、碎肉洋葱热炒，淋上番茄调味酱汁与义大利面酱粉(含500ml水)及千层面酱粉(含适量牛奶)，均匀拌搅完成。
- 第三步：
义式肉酱形成，越稀越好，便于稍后烤箱烘烤面皮吸收。
- 第四步：
千层面手续:肉酱舖底→面皮→起司粉→肉酱→Mozzarella起司切片舖上→起司粉(重覆再重覆，直到整个烘盘铺满即可。)
- 第五步：
送入烤箱前冷静模样~
- 第六步：
烤箱200度约45分钟之后，外皮焦脆，内馅肉酱饱满的千层面大完成!
- 第七步：
爆馅料好实在，一口接一口!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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