上海炒年糕
淀粉控超级喜欢宁波年糕的嚼劲，配上什锦炒料，简单的大锅炒就是一道营养又美味的快速料理!起锅前淋上一点黑醋，味道也很搭喔! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干香菇泡软(香菇水留着备用)，和白菜、胡萝卜、洋葱切成细丝，青葱切段，松阪猪肉切成长条肉丝
- 第二步：
热锅后，把洋葱、葱白、香菇放入锅内爆香
- 第三步：
加入胡萝卜和猪肉丝，把猪肉丝炒熟煸出猪油
- 第四步：
加入酱油、白胡椒、糖调味，把泡香菇的水也倒入，在表面铺上白菜梗，盖上锅盖闷煮2分钟
- 第五步：
白菜梗煮熟后，在上面铺上宁波年糕片，尽量铺平不要重迭、才不会黏在一起，再盖上锅盖把年糕煮软
- 第六步：
年糕闷软后，加入白菜叶和葱绿快速拌炒，如果水分太少可以再加一点水或高汤，会比较好翻炒，年糕也比较不会黏锅
- 第七步：
年糕吸附上酱汁、汤汁快收干时，就可以起锅了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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