茶香蹄膀

步骤

1. 第一步：
   第一步骤:买猪脚(卖来乱....)。是把猪脚洗干净，煮一锅热水，烫过一次，把油腻先冲掉囉。
   
2. 第二步：
   约两匙的茶叶，我用的是高山茶。先用一点热水泡开，除去茶叶的渣质，然后再用热水浸茶叶一阵子，水泡出有足够的茶色即可。水量依照炖煮的需要量去泡。
   
3. 第三步：
   将烫好的猪脚肉+姜片+葱段+蒜头+两匙香菇蠔油+五匙酱油+一匙冰糖+2颗八角跟混合 在等下要放在电锅的内锅 最后加入茶叶汤(滤掉茶叶)至最上头快淹到锅肉的位置即可。
   
4. 第四步：
   外锅两杯水，开始炖煮.....打开盖子就看到...这清甜美味的样貌囉，试试看肉入味了没?如果还不够味 可以加添点酱油。再炖煮一下。
   
5. 第五步：
   装到美美的陶锅上菜囉，我的汤汁很多，等肉吃完，可以拿来当卤味的卤汁...因为是茶叶做基底，非常的清甜，不会稠稠低喔。