卤蹄膀（脚裤）
用简单的辛香菜与调味料，小火慢煮，便能炖煮出入味且漂亮的颜色，QQ超有弹性的Q皮，肉质软嫩，一点都不油腻，再搭配时蔬享用，超赞的！ 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将脚裤外皮杂毛清除，并清洗干净，以纸巾拭干水份。（可用刺针或细叉子先把肉针扎几处，好让下一步骤煎炸时油脂易释出） 起锅，开中小火，放入3大匙的油，热油后放入脚裤，煎至表面微黄上色且外皮洽洽。 取至炖锅，放入调味料，加水至与肉齐高，开大火煮滚后改小火，炖煮约1.5小时（视个人喜爱肉的软度，斟酌调整煮的时间），这期间需适时的翻面炖煮。
- 第二步：
盛盘，或加上自己喜欢的青菜即可（如：青江菜、青花椰菜、笋干、酸菜...）。
- 第三步：
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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