猪手焖莲藕
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。 - 第二步：
2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。 - 第三步：
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。 - 第四步：
4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。 - 第五步：
5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。 - 第六步：
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。 - 第七步：
7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。 - 第八步：
8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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