富贵迎春绍兴元蹄
元蹄象征著团圆富贵圆满. 吃了富贵绍兴元蹄代表来年平安圆满顺利. 用酱油露卤制出来的富贵绍兴元蹄. 卤汁完全浸透.酱色更美更显贵气.
831 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将猪脚川烫去血水.再用冷水大量冲洗.沥干备用.
- 第二步：
将辛香料葱、姜略拍、蒜（不去皮）先爆香至葱焦黄.再入冰糖炒出糖色.
- 第三步：
加入猪脚翻炒煸香
- 第四步：
加入酱油露.绍兴酒.啤酒.可乐.辣椒.八角.桂皮.五香粉.卤煮一下使猪脚上色
- 第五步：
煮5-10分钟后再加水继续卤制.
- 第六步：
煮了30分钟后.
- 第七步：
煮了60分钟后(喜欢软嫩口感可再卤15-20分钟)
- 第八步：
上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复