红烧元蹄
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。 - 第二步：
2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。 - 第三步：
3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。 - 第四步：
4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。 - 第五步：
5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。 - 第六步：
6.将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。 - 第七步：
7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料2、步骤5与八角大火煮开。 - 第八步：
8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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