啤酒闷猪蹄
一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪蹄请洗干净，锅中倒入适量的清水，下洗净后的猪蹄加一勺老酒，加入两片姜一起煮沸，去血沫再煮3分钟左右，捞起冲洗干净沥干水分。吧材料都准备好。
- 第二步：
锅里倒入适量的油，下冰糖熬出焦糖色。
- 第三步：
接着倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，再倒入一小碗开水，末过猪蹄，接着下桂皮 八角 香叶 花椒 蒜粒 姜片 再加上以上调味料。
- 第四步：
盖上锅盖大火焖煮5分钟，接着转中小火炖煮半个小时后，倒入花生米，再保持中小火炖煮一个小时左右.
- 第五步：
差不多一个小时左右，试一下猪蹄的软硬度，喜欢吃Q弹有嚼劲就可以转大火收汁。
- 第六步：
摆盘好看就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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