健康厨房 10分钟出年菜 笋丝闷蹄膀
想吃笋丝闷蹄膀很简单 快速的几个步骤即可上一道美味料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
笋丝洗净泡水过后沥干备用
- 第二步：
蹄膀仔细去完猪毛下水滚过((可加点米酒去腥))备用
- 第三步：
在瘦肉处划上几刀以便入味
- 第四步：
准备一点醃料来醃制蹄膀醃料:水100cc 米酒2大匙 酱油4大匙 糖1大匙 青葱2支
- 第五步：
把蹄膀放入醃料中((需两面翻搅))
- 第六步：
泡上一晚即可入味
- 第七步：
放入黄金玄米油锅中油炸至表皮酥脆
- 第八步：
取新鲜青葱及辣椒(或蒜头)爆香
- 第九步：
加入卤汁即可卤汁:水1000cc 酱油120cc 米酒70cc 沙糖60公克(以上皆可自行调整份量)
- 第十步：
加入笋丝放入压力锅煮好即可
- 第十一步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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