免烤箱✿宝宝星星饼
小宝11个月的时候疯狂爱上吃饼干,外面买的婴儿饼干也不知道添加了什么不知道的成分 从没做过点心的小宝麻麻就想尝试着自己diy做健康饼干给小宝吃 可是家里没有烤箱,只能用平底锅小火烘,刚开始口感很像是吃烙饼那一类完全不像是饼干 经过小宝麻麻几次实验之后终于研发出小秘诀
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜洗净削皮,切块
- 第二步：
放到电锅里蒸熟
- 第三步：
切一小块奶油室温放软后,加入一匙砂糖放入容器里打发(小宝麻麻用的是无盐奶油)
- 第四步：
蒸熟后的地瓜压成泥,与打发后的奶油糖搅拌均匀
- 第五步：
加入100g的低筋面粉过筛,太干可以加一点点水
- 第六步：
用汤匙迅速搅拌成团,只要搅拌均匀就可以了,千万不要揉出筋不然吃起来会很硬
- 第七步：
将面团放入大袋子里(小宝麻麻用的是食物保鲜袋)放入冷冻库定型约30分钟(定型后才会比较好压模)
- 第八步：
用桿面棒桿平,厚度约0.3~0.5(没有桿面棒的也可以用宝特瓶) 之后用模型压模
- 第九步：
星星饼皮放入平底锅,开最小火慢煎 变色之后就可以翻面在煎
- 第十步：
翻面一样用最小火煎(平底锅也能煎出用烤箱才会出现的外型呢!)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
平底锅煎好后,再用微波炉烘干~饼干酥脆的口感就出现了(我是设定1分20秒,不够干再20秒20秒慢慢加)
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