【🍌+🥚】香蕉松饼🥞宝宝、高龄食谱
我们家爷爷已是百岁人瑞，一向精神抖擞、胃口极佳的他近日却对食物兴致缺缺，兴许是牙齿已松动的老人家多半仅能吃些打成泥状或或烹煮软烂的食物，活动力变差加上对料理没有期待感，导致胃口疲软，令家人担心不已。我想起这份在美国流行已久的松饼食谱，这原是为幼儿设计的配方，自己享用时我会加些低筋面粉一起煎食，做给小孩或老人家食用则可省去面粉，仅使用香蕉与鸡蛋来制作，不但好消化也可为食欲不振的孩子或长辈变换口味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香蕉与鸡蛋用果汁机打匀，再筛入低筋面粉搅打至无粉粒，静置10分钟备用。
- 第二步：
不沾平底锅确实热锅后，从中心缓缓倒入2大匙步骤1（约30ml)，香蕉蛋液会以同心圆的方式向外扩散，即能煎出漂亮的圆型。
- 第三步：
维持小火煎至表面凝固并冒出泡泡（约1-1.5分钟），翻面续煎1分钟即可起锅。
- 第四步：
可依喜好淋上蜂蜜、枫糖或搭配冰淇淋享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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