［四种材料］日式舒芙蕾松饼［宝宝食谱］
🌞早餐之选✨ 梳乎厘pancake 不用模具。三十分钟就可以完成🥰 轻轻有空气感的松饼太吸引啦💕 🥞可以和宝宝一起享受美味又营养的早餐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋白和蛋黄分开 打蛋白的容器一定不能有油有水份有蛋黄液 宝宝吃。所以用有机无激素鸡蛋 低筋面粉没有过筛。 等一下放入蛋浆才直接过筛。 我用配方奶粉当牛奶。 宝宝用15g糖。成人可以加多一点糖。25g-30g吧
- 第二步：
蛋黄打散。慢慢加入牛奶搅拌均匀
- 第三步：
过筛低筋面粉。搅拌至没有颗粒
- 第四步：
蛋白打至出现小气泡后，下一半的白砂糖。
- 第五步：
气泡变细后，把剩下的糖加进去，继续打发
- 第六步：
有明显纹路
- 第七步：
拿起打蛋器的时候。 蛋白霜尾端挺直不会下垂就可以停
- 第八步：
将蛋白霜倒入蛋浆内之前。先预热不粘锅 用厨房纸先抹一点油 我用电磁炉。九段火力。我用两段火力
- 第九步：
将三份之一的蛋白霜加入蛋黄浆内。用切拌方法拌匀。
- 第十步：
拌好后全部加进蛋白霜内。一样用切拌方法搅拌。不能让蛋白霜消泡哦
- 第十一步：
蛋白霜完全融入在蛋浆里
- 第十二步：
开小火 （我用电磁炉。九段火力。我用两段火力） 这食谱可以做出四块鬆饼。 所以先做两个比较好。因为有足够的空间翻动蛋糕。 我太贪心一次做三个。感觉有点挤。。。
- 第十三步：
等三十秒后再放一汤匙迭高。重复两次
- 第十四步：
如图
- 第十五步：
盖上锅盖闷三到五分钟。翻面后再煎三到五分钟。 我用电磁炉。九段火力。盖锅盖后我先开二段两分钟。再转一段三分钟 （每个人家里的炉具都不一样，请大家自己调到适合的强度哦）
- 第十六步：
不用担心分两次煎的话，蛋液待了十分钟后会没那么澎，其实差别不大哦 相片中是待了十分钟后蛋白霜做的！
- 第十七步：
最后加自己喜欢的水果。果酱。糖粉。
- 第十八步：
你看多绵密～🥰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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