黄金梅干扣肉包

步骤

1. 第一步：
   把面团的所有材料混合且揉成ㄧ光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。
   
2. 第二步：
   备馅料→热锅后放入1/4的猪绞肉，炒散且无血色后再加入蒜末，梅干菜拌炒ㄧ下，再加入酱油，糖，胡椒粉，盐巴和ㄧ大匙水拌炒煮ㄧ下到收汁。 把炒好的馅和另外3/4的生猪肉混合拌匀成馅料备用。
   
3. 第三步：
   面团醒好后揉成长条状，再切成几等份。(依要做的大小决定)
4. 第四步：
   再把面团ㄧㄧ桿成外围薄中间厚的圆片，包入馅料，底下铺蒸纸。
5. 第五步：
   包好的包子放温暖密闭空间静置发酵约40分钟。(可放烤箱，里面再放杯热水，或直接放电锅里，插上插头后直接静置发酵)
6. 第六步：
   蒸锅水滚冒出蒸气后，放入发酵好的包子中火蒸约15分钟即完成。