梅干扣肉

有名的客家菜─梅干扣肉，家常版本就是这个梅干菜肉丸，肥瘦分布均匀，每口都有梅干菜香，是我最爱的妈妈味♪(●&#39;ωˋ●)ゞ

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清爽又顺口梅干扣肉该怎么做才能又逼出梅干菜的香气，又不少了五花肉的嫩香呢？焦黄色泽的五花肉搭配促进肠胃消化的梅干菜，来试试加入赖青松料理米酒的魔法吧！

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婆婆上次给了我ㄧ颗大南瓜ㄧ直都还没煮... 昨天回去又给了我ㄧ颗... 这下我不赶快想办法销掉ㄧ些不行了... 于是做了ㄧ阵子没做的包子... 刚好冰箱还有之前买的梅干菜和婆婆给的猪绞肉... 索性就做梅干扣肉包吧！

包子 118 点赞 2272 浏览

用电锅蒸三轮，五花肉很软烂，超级好吃！其实很简单耶！

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梅干菜拥有独特的浓郁香气，除了和五花肉一起滷，做成梅干扣肉非常好吃之外，还能有什么变化吗? 利用梅干菜和肉丝烧至豆腐入味，简直就是一道白饭杀手，做法也很简单，一起来做做看吧! 欢迎加入小毓的粉丝页一起玩料理👇

豆腐 116 点赞 2891 浏览

梅干菜是客家人特有的农产品，用新鲜的芥菜盐腌晒干至完全没有水份，可以贮藏保存很久，梅干菜可以做很多不同的料理，像是梅干扣肉，今天拿来做简单的蒸绞肉用电锅就能搞定，加上没有过多的调味，可以吃出梅干的香气，非常下饭的一道菜。

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快要过年了，不知道要准备什么年节料理的话，不妨考虑这道用电锅简单就可以做出来的梅干扣肉。这道菜可以事先做好放冷冻库，要吃的当天只要拿出来蒸热，马上就可以为饭桌增添一道佳餚。煮到入口即化的五花肉，想必无人能抗拒吧~

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用清爽的柠檬香茅茎，取代厚重的八角，让吃饭时间心情也一起放轻松了！

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网誌图文版：块美金。

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咸香的梅干菜配上油花适中胛心肉，超级下饭，夹刈包也很搭唷!

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