香茅梅干扣肉
用清爽的柠檬香茅茎，取代厚重的八角，让吃饭时间心情也一起放轻松了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅干泡冷水半小时，切段，备用。 条状的五花肉切块，锅子装水没过五花肉，放入香茅叶，米酒，绍兴酒，煮到水滚，肉变白，取出，清洗表面的渣沫，待凉备用。
- 第二步：
柠檬香茅茎压碎，切段，备用。香茅叶也切段备用。
- 第三步：
锅子放少许油，将煮过的五花肉放入锅中，两面小火各煎到金黄上色。
- 第四步：
切段的柠檬香茅茎、切段的梅干，放入刚刚的锅中炒香，最后，蒸的调味料拌匀，倒入，煮滚，熄火备用。
- 第五步：
将煎过的五花肉排入碗公，再排入炒过的香茅茎。
- 第六步：
接着排入炒过的梅干，要排均匀，咸度才会平均。
- 第七步：
最后将酱汁一起倒入碗公。
- 第八步：
电锅倒入约2米杯的水。
- 第九步：
将排好料的碗公，盖上盖子。
- 第十步：
您也可以将洗好的米，放几片柠檬香茅叶，放下去一起蒸喔！
- 第十一步：
电锅跳起来后，焖到想吃的时候，再倒扣出来，就可以上桌喽！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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