梅干 - 秀美味

炼乳三色时蔬

自己动手做炼乳三色时蔬，这个炎热的夏季不要太凉爽哦，尝一口你便知道什么叫人间值得！由梅干薯条发想这道「炼乳三色时蔬」美食，不同于一般软绵的口感，以栉瓜和彩椒增加酥脆的质地。融合花生粉和雀巢炼乳，带有咸甜的滋味，当作正餐的配餐或午后解馋的小点心都很适合呦！

当季食材 51 点赞 983 浏览

功夫年菜~梅干扣肉

年菜阿谁都不是超人怎么可能一天就能准备出这样多菜阿当然就前一天先煮半熟、当天蒸一下咖快对吧

过年年菜 15 点赞 2671 浏览

菊花押寿司

菊花，据古籍记载，味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。还有去口干、火旺、目涩，去风寒等疗效。把充满着淡淡的清香的菊花和其他各类蔬菜一起叠放在拌有香草醋的寿司饭上，瞬间变身为缤纷的花田呢。赏枫的季节又到了，枫叶树下悠闲地享受手作的花押寿司，别有一番风味。

寿司手卷 14 点赞 2169 浏览

三角饭团（お握り）

三角饭团是方便又好吃的料理，野餐、郊游、旅行、钓鱼、工作都是很方便携带、容易取用，而且美味又可饱足。饭团里面的馅料种类很多，日本家庭常用的依序是：梅干し，鲑鱼松，柴鱼片，常见的形状有球形和三角形。我的厨房野犬的春梦：

饭团 11 点赞 2557 浏览

秋刀鱼佃煮

日式佃煮和甘露煮都是日本保存食物的一种煮法，两者实在是非常的相近，连日本人都分不太清楚。这种文火慢煮的方法，让调味料容易融入食材内，可以使食物之味道更加浓郁，容易保存。用在鱼类，佃煮和甘露煮的不同在于，甘露煮要先把鱼烤过再滷。这次秋刀鱼的佃煮，除了基础的糖、酱油，也多添了昆布、梅干、姜丝，让味道更为丰富。野犬的春梦：

鱼类 11 点赞 2720 浏览