功夫年菜~梅干扣肉

步骤

1. 第一步：
   备料 简简单单 梅干(要泡水清洗一下要不然太咸)、姜、八角 当然还有猪XD
   
2. 第二步：
   干煎三层肉把油腻的猪由都煎出来 怎样叫做OK了:就是看到油很多猪肉呈现黄金状
   
3. 第三步：
   把肉捞出来 用锅子的猪油放入辣椒(是解腻跟拍照好看儿XD)、姜 重点梅干好吃一定要有猪油来滋润它、一定要用猪油炒香梅干 *黄妈妈常说: 有些菜没油是怎样煮都不会好吃的，梅干就是一样 但不要担心不健康，适量吃是OK的
   
4. 第四步：
   放入猪肉之后 加入酱料 放入水来闷出猪肉的胶质跟梅干溪入猪肉的香气 煮到有点干 就能摆盘去蒸了
   
5. 第五步：
   排盘准备去大同电锅蒸烂 然后 梅干扣肉 就是要扣一下才完整XD