✨梅干扣肉✨下饭的好伙伴
身为客家女孩儿，觉得应该学一些客家菜才对，因为老公非常喜欢吃这道菜，所以跟妈妈学了梅干扣肉这道菜，而且还可以夹馒头夹刈包吃很美味 这次我把妈妈教我的食谱里糖的部分换成了蜂蜜，其实蜂蜜用来入菜或滷肉之类的也都很美味喔大家可以试试看唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
三层肉切片或切块后，锅子不放油直接下锅先煎过逼些油出来，接着淋些酱油膏上色后拿出来装盘待用
- 第二步：
利用锅里的猪油爆香蒜片、辣椒后，加入清洗干净的梅干菜后翻炒一下，然后加入米酒呛一下
- 第三步：
接着倒入酱油、蜂蜜然后试咸淡度，接着倒入开水煮一下(开水可以不用全下，慢慢边加边试到自己喜爱可接受的咸度)
- 第四步：
将原本煎好的五花肉平铺摆在碗的最底部
- 第五步：
然后将炒好的梅干菜倒在五花肉的上面，可稍微压一压增加紧密度，然后放入电锅，外锅放三~四杯水后切下开关蒸，喜欢软一点的就多放几杯水蒸、喜欢有嚼劲的就外锅不用放那么多水蒸
- 第六步：
开关跳起后闷一下下就可以取出倒扣在略有深度的盘子上，然后洒一点点葱珠或者香菜就可开动啰~~~~
- 第七步：
夹馒头或刈包也超级好吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
梅干菜一定要认真洗干净，才不会因为沙子或其他异物影响口感
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