客家菜

九层塔煎蛋-快速消掉九层塔料理(客家菜)

在市场买的九层塔虽然一束仅10元或20元,却常用不完,摆到变色。 这时候就该上盘经典客家菜:九层塔煎蛋啰!! 虽然简单,这道客家菜可是香气十足,很适合当便当菜唷! 喜闲居艺廊食谱分享:

♥我的手作料理♥ 客家小炒

餐厅的菜单中只要有客家小炒九成都会点上一盘,每个家里想不出菜色时就会来个客家小炒,家家会炒可是每人炒出来还是有各自的味道,就像牛肉面各有各的口味,客家菜重咸还是修改一下,为了健康腰子还是要顾: )

梅干菜绞肉

小时候的味道 传统客家菜 可以吃上好几碗饭呢!

豆䜴炒水莲(美味客家菜)

夏天到了,想来点爽口道地的客家料理吗?🏖 不必远赴美浓就可在家轻松享受~ 感受清脆的水莲在舌尖上载歌载舞,搭配爽口的姜丝与豆䜴调味,让这个快速又美味的料理满足你挑剔的味蕾!🥢 如果你也喜欢这个料理,可以➕收藏唷! 快来试试自己手艺与大家分享吧!

<客家菜>红糟鸡

红糟多产于大陆福建、臺湾等地,是酿造红曲酒的副产品,色泽鲜红并伴有酒香味,是製作闽菜、客家菜的重要调味料,具有降胆固醇、降血压、降血糖等作用,纯天然红色素。 本菜色泽鲜艳、酒香浓郁、咸甜适口、营养健康,非常感谢洛阳「臺一线」的女店长,现在大陆北方气温仍然较低,我的九层塔仅仅刚发芽,没有她的援助,这道菜的外观必定逊色许多!

姜葱霸王鸡

八、九十年代的香港,客家菜非常盛行。形形色色的客家菜馆开得大行其道。而姜葱霸王鸡就是自己最喜欢的菜色之一。 咸鸡蒸熟,再配以热腾腾的鸡汁淋在姜葱上,非常惹味。今次就试试煮这道菜,寻找小时候的味道。

♥我的手作料理♥酸豆粄条派

客家菜给人的感觉就是咸酸好下饭,近年来改变 很多,不仅口味改变做法也越来越花俏,板条一反 过去不炒也不用煮汤,而是用煎的如派皮,再加入 客家菜的元素配料,会蹦出什么火花呢?

<客家菜>客家小炒

众所周知,臺湾是个多族群的社会,客家人正是臺湾的一大族群,同时客家菜也是臺湾料理的重要组成部份,客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材,荤素搭配合理,味道咸香下饭,今天学做这道客家菜,请臺湾朋友多提些建议!

香辣苦瓜炒咸蛋

对不敢吃苦瓜的朋友来说,苦瓜咸蛋这道菜绝对会改变你对苦瓜的既定印象,因为咸蛋的咸味和苦瓜的厚实瓜肉一起料理,能够充分地缓和苦瓜的苦味,同时也能更同时吃到蛋香和苦瓜香的特殊综合口感,是绝不能错过的客家菜。 咸蛋向来是当作下饭的小菜,但是和苦瓜一起料理之后而成的苦瓜咸蛋就成了客家人餐桌上少不了的一道家常料理。很多都会对苦瓜的苦味有着难以克服的心理恐惧,但其实苦瓜的营养十足,是相当健康和美味的佳餚!

客家菜圃蛋

客家人最会做腌製产品,常常会利用盛产的时候製作一些耐放的食材,这个菜圃可以买到客家人做的风味会更好!整个蛋单纯配上葱跟菜圃就可以吃很多碗饭喔