中点：客家甜水粄/甜碗粿

步骤

1. 第一步：
   在来米洗净后泡水6~8小时(或隔夜也没关係)，泡米水用[米浆]配方中的水即可
2. 第二步：
   将米连水放入果汁机搅打成浆，最好要打细一点，不然容易有颗粒产生
3. 第三步：
   将[糖水]配方隔水加热煮至糖完全溶化，糖水沸腾
4. 第四步：
   将沸腾的糖水冲入打好的米浆中，用打蛋器搅拌均匀
5. 第五步：
   调好的米浆放到炉上隔水加热，用打蛋器搅拌，感觉到底部有开始结块的感觉，就熄火继续搅拌，接近糨糊的稠度即可
6. 第六步：
   将糊化好的米浆填入碗中，用蒸笼或是电锅中大火炊约20~30分钟，表面凝固不沾黏即可
7. 第七步：
   冰凉之后就可以享用~