梅干菜蒸肉-客家菜
梅干菜是客家人特有的农产品，用新鲜的芥菜盐腌晒干至完全没有水份，可以贮藏保存很久，梅干菜可以做很多不同的料理，像是梅干扣肉，今天拿来做简单的蒸绞肉用电锅就能搞定，加上没有过多的调味，可以吃出梅干的香气，非常下饭的一道菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将梅干菜洗2~3次，洗去菜中细砂，如果梅干菜晒比较干，可以泡水静置5~10分钟软化
- 第二步：
将梅干菜切小块 （直/横方向各间隔1公分切一刀）
- 第三步：
将绞肉与梅干菜加入调味料拌匀后，倒入一个有深度的容器内，放入电锅蒸煮即可。 （外锅放1杯半的水）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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