酥脆金黄爆馅香Q的萝卜丝饼
每次经过温州街萝卜丝饼店，总会看到一排长长的人龙为了买萝卜丝饼，其实自己在家也能轻松做出健康美味又低热量的萝卜丝饼，面皮Q有嚼劲，口口都尝得到咸香又清甜的萝卜丝，外表煎的金黄又酥脆，确实会让人忍不住一个接一个~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
白萝卜去皮刨成粗丝
- 第三步：
加少许盐混合均匀放置30分钟
- 第四步：
[温水面糰]等待白萝卜丝的时间, 先进行烫面, 利用冷开水煮到70℃
- 第五步：
[温水面糰]将70℃的温水加到中筋面粉中进行烫面
- 第六步：
[温水面糰]接着利用筷子搅拌面粉
- 第七步：
[温水面糰]加入盐
- 第八步：
[温水面糰]加入油
- 第九步：
[温水面糰]用手搓面粉成面糰, 将面糰揉成三光
- 第十步：
[温水面糰]盖上湿布醒面1小时
- 第十一步：
将萝卜丝腌出来的水倒掉
- 第十二步：
热锅加一点油
- 第十三步：
加入蒜末爆香
- 第十四步：
加入猪绞肉炒香
- 第十五步：
加入虾米
- 第十六步：
加入香菇丝
- 第十七步：
加入葱白
- 第十八步：
加入白萝卜丝
- 第十九步：
加入芹菜末
- 第二十步：
加入葱花炒香
- 第二十一步：
加入盐
- 第二十二步：
加入黑胡椒
- 第二十三步：
加入香油
- 第二十四步：
萝卜丝内馅炒香即可
- 第二十五步：
切成每个小面糰约60g
- 第二十六步：
将切好的面糰搓成圆形
- 第二十七步：
盖上湿布等约15分钟
- 第二十八步：
利用擀面棍擀面糰成约略成圆形
- 第二十九步：
将内馅放入面皮中 - 第三十一步：
一边折一边转捏紧 - 第三十二步：
最后将收口捏紧, 面结多余处去除 - 第三十三步：
用手将包好的馅饼稍微压扁 - 第三十四步：
平底锅加热, 倒入约1大匙的油, 放入萝卜丝饼, 盖上盖子 - 第三十五步：
以小火将两面煎至金黄色 - 第三十六步：
盖上盖子 - 第三十七步：
好吃美味的酥脆金黄爆馅香Q的萝卜丝饼可享用啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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