水饺皮创意料理-mini韮菜盒

步骤

1. 第一步：
   先将韮菜洗静风干-切珠状 豆皮-用热水烫过，变软后切丁状（也可变化成小豆干，一样是切小丁状） 冬粉-用水泡过，变软后切成小丝 以上有泡过水的都要将水沥干，儘量不要有水份，酱比较好包！ 准备容器将韮菜珠，豆皮丁，冬粉丝，跟猪绞肉一起放进去，加入调味（盐巴，鲜鸡精粉，胡椒粉）充分搅拌均匀就成内馅了！
   
2. 第二步：
   上下两片夹韮菜馅料，水饺皮要包之前先轻轻拉一下，使皮面积在大一些，放上馅料后在用水饺皮盖上，边缘沾些水更好密合喔
   
3. 第三步：
   在锅上倒入油（中火），热锅后放入韮菜盒，（转小火）约1分钟后翻面，第一次要翻面时，动作要轻轻移动，确定没沾粘在翻，不然会破皮喔，待另一面也煎1分钟后，就每20秒翻面，直到表面酥黄微焦就可熄火啰