金黄葱油饼
天气热的时候,就不吃这些煎炸的食物,不然就有火上加油的感觉,现在天气转凉了,煎炸的食物吃起来就很暖和,今天用了胡萝卜做了这道葱油饼,简单很好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
一根胡萝卜加500g的水,用果汁机打成汁,再倒入锅中煮至65度~70度c,不要煮到沸腾喔。
- 第二步：
盆中倒入面粉跟盐,冲入煮热的胡萝卜汁,搅拌后放到桌上搓揉至不黏手即可,鬆弛一个小时。
- 第三步：
在桌上撒些面粉,将面糰儘量擀大擀薄,抹上猪油(也可以用沙拉油),撒上胡椒粉跟葱花。
- 第四步：
卷起来后,切10等份。
- 第五步：
将头尾各自捏紧,目的是将葱花包起来,不要掉出来,盖上盖子或保鲜膜,鬆弛一个小时。
- 第六步：
桌上撒些面粉,将鬆弛后的剂子擀薄擀圆。
- 第七步：
锅中放入少许的油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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